1，初学者，分享了下自己的经验，请高手多多指点。
2，根据每个人的喜好选择水果
3，我是先打发蛋白，再搅拌蛋黄液。翻拌的时候预热烤箱
4，涂抹奶油的厚度可根据个人口味调节
2，根据每个人的喜好选择水果
3，我是先打发蛋白，再搅拌蛋黄液。翻拌的时候预热烤箱
4，涂抹奶油的厚度可根据个人口味调节
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好所有原料![]()
2.找两个无油的容器分离蛋黄蛋清![]()
3.蛋清中滴入几滴鲜柠檬汁![]()
4.用打蛋器打发![]()
5.分三次加入40克白糖![]()
6.打发好的蛋白。貌似湿性发泡就可以呢，这个有点过了。![]()
7.蛋黄中加入27克白糖![]()
8.加入盐![]()
9.加入鲜奶![]()
10.加入玉米油（也可以用色拉油代替）![]()
11.混合好后![]()
12.搅拌均匀![]()
13.筛入低筋粉![]()
14.搅拌成蛋黄面糊![]()
15.取三分之一的蛋白加入其中翻拌均匀![]()
16.再倒回剩余的三分之二蛋白中![]()
17.从底部向上翻拌均匀![]()
18.倒入考盘中，磕震出气泡（从成品图能清晰的看出，我的明显磕震不到位，有大气泡）![]()
19.在混合蛋白和蛋黄的时候把烤箱预热，根据每个人的烤箱不同，季节不同调节温度。感觉我家的烤箱温度偏低需要调节到上火190，下火200才行。![]()
20.放下数第二层烘烤了30分钟。透过透明视窗观察你的烤箱温度，适当调节时间。![]()
21.黄桃切小颗粒![]()
22.用牙签扎一下，没有附着物即表示烤熟![]()
23.倒扣出来![]()
24.晾至微温![]()
25.淡奶油中加入了20克白糖，打发![]()
26.把蛋糕胚放在油纸上。颜色种的一面朝下。（根绝个人喜好吧，有的也可以放上面）蛋糕胚前段用刀切出个斜面。应该是为了卷起来美观吧。看好多朋友都这么做![]()
27.打发的淡奶油涂抹均匀，前段留些不抹。事实证明我的留的少了。卷的时候流了出来，要不就是奶油抹的太厚了。![]()
28.撒上黄桃粒![]()
29.用擀面杖配合卷起，放入冰箱冷藏2-3个小时，即可切开食用
