一定要把羊肉的血水泡出再进行煮至，煮至过程一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好羊肉和带骨肉。![]()
2.羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。![]()
3.青蒜洗净，切成末 备用。![]()
4.用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。![]()
5.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。![]()
6.加入调料包。![]()
7.大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。![]()
8.将羊肉切成片装入碗中。![]()
9.取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。![]()
10.倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。![]()
11.撒上青蒜末即可。
