1,猪肉片经过上浆之后才会有鲜嫩的口感
2.莴笋片用盐腌制出水后口感更加脆嫩。
3,那个红尖椒太辣我没敢下锅,不喜欢的可以不用
2.莴笋片用盐腌制出水后口感更加脆嫩。
3,那个红尖椒太辣我没敢下锅,不喜欢的可以不用
主料:
- 莴笋450g
辅料:
步骤:
- 1.先把莴笋去皮洗净,猪腿肉洗净
- 2.黑木耳泡发后洗净
- 3.准备生姜片,蒜头去皮拍碎,红椒切段
- 4.莴笋切片后用盐腌制出水后倒掉水份,猪肉切片后加入料酒,盐和生粉抓匀腌制半小时
- 5.热锅温油下入猪肉片过油至全部变色后捞起
- 6.留底油下入蒜和姜片爆香
- 7.倒入莴笋片煸炒出香味
- 8.加入黑木耳
- 9.加入适量料酒不断的煸炒一分钟
- 10.之后加入肉片
- 11.加入鲜酱油煸炒均匀
- 12.滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅