1.  把牛奶，奶酪，淡奶油，放入料理机打到顺滑无颗粒状。 奶酪糊的制作研究了很多版本发现还是用料理机最好用，省去了加入的麻烦，也不用自己去搅拌。

2.  把蛋清蛋黄分开 把细砂糖20克加入蛋黄，用打蛋器打到颜色体积变大颜色变浅。

3.  把蛋黄倒入奶酪糊

4.  低筋面粉倒入奶酪糊拌匀，放入冰箱待用，接下来打发鸡蛋清。

5.  鸡蛋清加入一小勺柠檬水。 据说有除腥味，稳定蛋白不消泡的功能。 做过好几次了，加与不加，说实话没尝出有啥区别来。 用完了柠檬别扔了，可以泡一杯，柠檬蜂蜜水喝喝，味道十分不错。

6.  白糖分三次加入。 打到起粗泡加一次。

7.  再加一次打到湿性发泡，如图。用打蛋器拉起弯曲的尖儿即可。

8.  把打好的鸡蛋清与奶酪糊翻拌均匀。 忘记拍照了。 翻拌就是自下向上翻拌。切忌转圈搅拌会让蛋白消泡影响口感。 翻拌好了倒入模具震几下震出大气泡

9.  趁热脱模。 拿出来轻震几下就可可以脱模了。

10.  非常适合宝宝吃的一款蛋糕。