特别提示：
1、揉香椿的盆子一定不要有生水，把盆子凉干，沾上生水容易何在期间容易变霉
2、腌制的香椿第二天就可以吃，但最好过些日子发过来以后再吃，那时的亚硝酸盐含量很少，同时这样制做的香椿含盐里也很高，虽然很香，但一次不能吃太多，少吃盐有利于身体健康。