焯菜的时候可以加点油,不起泡沫,味道还好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.酵母用温水化开之后,加入面粉和成面团之后发酵。(和好面我就去加班了,回来一看面发得真好。 基本上2个小时就能发好。)
- 2.把才回来的山苜楂摘洗干净,过热水焯一下,放入凉水中,呆一晚上。
- 3.把前一天晚上放在凉水的山苜楂取出握成球形,待用
- 4.把山苜楂切碎
- 5.把肉切成小块
- 6.将入酱油和盐稍微腌10分钟
- 7.把韭菜洗净控水 (这是买的大爷自己家地里的红根韭菜,那味道叫一个绝)
- 8.把韭菜切细
- 9.把腌好的肉放入放入盛山苜楂的大盆中
- 10.把切碎的韭菜也加入到达盆中
- 11.加入适量的花生油,酱油,盐。调味和好。
- 12.把发好的面揉成面团,省10分钟
- 13.切一小块揉成长条
- 14.均匀切小分,揉成圆压扁
- 15.擀出面皮
- 16.加入自己能包进去的馅
- 17.封口成型
- 18.凑一锅准备开蒸
- 19.因为是发面的包子,间距还是要适中的,可以少量多次的蒸。
- 20.整个15分钟即可食用了。