1. 牛尾骨浸泡后洗净。

2. 冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。

4. 加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时