1. 猪肚的异味很大,一定要充分处理干净再使用;
2. 猪肚焯烫一下,可以去除多余油脂,也可去除异味;
3. 白胡椒不可以用黑胡椒替代,它除了去除异味,还具有暖胃功效;
4. 如果不喜欢腐竹的软烂口感,可以出锅前20分钟放入。
2. 猪肚焯烫一下,可以去除多余油脂,也可去除异味;
3. 白胡椒不可以用黑胡椒替代,它除了去除异味,还具有暖胃功效;
4. 如果不喜欢腐竹的软烂口感,可以出锅前20分钟放入。
主料:
- 猪肚1个
辅料:
步骤:
- 1. 锅中倒入足量清水,大火加热煮沸后,加入料酒;
- 2. 再放入切好的姜片;
- 3. 然后放入猪肚,大火煮3、4分钟;
- 4. 煮好的猪肚捞出沥干,放入电饭煲;
- 5. 再加入薏米和红枣;
- 6. 最后放入腐竹;
- 7. 加入白胡椒,可以稍微多加一些;
- 8. 加入足量水,煲1小时左右即可,食用前加盐调味