1.  百香果对半切开，或者是从一头切开。

2.  用勺子挖出果瓤放入小奶锅中，加入白糖拌匀，静置半小时。

3.  锅坐火上，挤入少许柠檬汁拌匀。

4.  中火烧开。

5.  转最小火慢慢熬煮，并且不时搅拌，以免糊锅。

6.  煮至果酱变得较浓绸即可关火。

7.  煮至果酱变得较浓绸即可关火。

8.  稍冷却后倒入消毒过的玻璃瓶里密封保存。（注：冷却后的果酱会变得比煮好时更浓绸些）

9.  取两个百香果果壳清洗干净，剪成小块，放入炖盅里。

10.  加入少许冰糖。

11.  加入适量凉白开。

12.  盖上盖子放入锅中，用隔水炖的方法，大火烧开转小火慢炖1.5到2小时即可。

13.  炖好的果糖糖水。