花椒、八角的汤汁嘛，其实不做也行。因为那个卤水汁也够味的啦，我只是觉得太简单了想香味重点。（属于没事找事型）
鹌鹑蛋刚开始时煮至凝固就可以，因为后面还要煮喔。
泡冰水剥壳，将蛋壳敲碎用双手搓搓容易剥开。
煮好后放碗里盖好放置，这样更加入味。
吃不完的蛋再次加热时不要放入微波炉煮，因为蛋在微波炉内受热后会爆开喔！