1.荷兰豆焯水的时候加入少量盐和油,确保焯过水的荷兰豆保持翠绿。
2.要的是脆脆的口感,所以不需要炒太久,断生即可出锅。
2.要的是脆脆的口感,所以不需要炒太久,断生即可出锅。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材:莲藕和荷兰豆
- 2.莲藕去皮,切薄片,浸泡在清水里;荷兰豆去除老筋,洗净待用;蒜瓣去皮,切成蒜末
- 3.烧热水,下少量的盐和油
- 4.放入荷兰豆焯水后倒出沥干
- 5.锅内重置油,烧热,下蒜末爆香
- 6.加入藕片,翻炒至断生
- 7.下荷兰豆,翻炒均匀
- 8.加入适量的盐
- 9.适量的鸡精调味
- 10.清爽的小菜来咯