笼屉刷油是为了不粘
蒸好如立即开盖会让包子皮回缩，所以要等3分钟再开盖
我采用的是一次发酵，效果也很好
蒸好如立即开盖会让包子皮回缩，所以要等3分钟再开盖
我采用的是一次发酵，效果也很好
主料：
辅料：
步骤：
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1.将面粉、糖、酵母放入盆中混合均匀后倒入温水![]()
2.面团和好后醒15分钟![]()
3.准备好的芽菜肉臊子馅![]()
4.把醒好面团下剂、擀成圆形面皮进行包制![]()
5.冷水上锅。先将笼屉刷上薄油，再放入包好的包子盖盖，醒发大约50分钟![]()
6.醒发好后，开中火蒸12分钟（水开后开始算时间）关火后3分钟才可开盖![]()
7.稍凉后便可开吃了
