腌制美味咸鸭蛋(高级酒店)

1930 浏览 | 1 收藏
分享到 收藏

主料

小粒干辣椒12个

辅料

 
凉开水适量 高度白酒100克
食盐50克

腌制美味咸鸭蛋(高级酒店)的做法步骤

1. 买回来的鸭蛋普遍比较天然,都带便便的,所以必须用水和牙刷清理干净。

2. 洗干净的鸭蛋在太阳下暴晒1个小时。这步有利于蛋黄出油喔

3. 准备好一个空罐,我准备的罐子刚好能装12个鸭蛋。罐子必须晾干水,不能有一点生水。

4. 烧好开水摊凉备用。

5. 把凉开水倒入罐里,放入食盐,白酒。食盐大概50克足够能见沉底。白酒倒入100克,一定要高度酒。稍微搅拌均匀即可

6. 把鸭蛋放入,水一定要淹没鸭蛋,密封,写上日期。30天后即可食用

小贴士

1、鸭蛋必须洗干净,可以用小牙刷喔。2、洗好的鸭蛋晾干水,在烈日下暴晒1小时,这是蛋黄出油的法宝。

©本菜谱的做法由 利剑fkh 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情