1. 大头虾剪去虾须和虾钳洗净；

2. 锅里放入姜片和葱段，放入足够淹没 虾的清水烧开；

5. 倒入糟卤淹没大头虾，

6. 盖上盖子放入冰箱冷藏，

7. 两小时后即可食用