1. 小海蟹1斤，活的、很肥的。

2. 做醉蟹。先用黄酒半斤，加姜、葱、酱油、糖，调好味，烧开放凉备用。

3. 另取一盆，倒入白酒。把洗净的海蟹分别在白酒里泡一下消毒。

4. 消好好毒的醉蟹，乱动。注意小心醉蟹咬人。

5. 用一有盖的搪瓷盆，倒入做好的卤，放入蟹。卤最好把蟹没上，放入冰箱冷藏3天即可下酒吃了