1.准备苦瓜1根。

2.将苦瓜切成8厘米厚的圆片，去掉中间的籽和棉絮部分。

3.在电饼铛中加热橄榄油，放入苦瓜片，在苦瓜片中间空着的地方打入鹌鹑蛋，加入盐、胡椒粉。

4.加入少许水，翻面煎，鹌鹑蛋半熟时装盘即可。

5.装盘即可享用啦！