紫薯保留皮蒸，可不流失营养素，怕去皮时烫手的话还是去皮再蒸吧。
牛奶要适度添加，只要紫薯泥不干即可。不然紫薯泥太湿了可就揉不成团啦。
做饼坯时，边缘紫薯泥可能会有松散情况，用大拇指和食指夹和修圆就好。