1.准备好买来的猪肉。蒜台摘去头尾，清洗干净。土豆削去外皮。

2.把蒜台切成3厘米左右的段。

3.把土豆切成较粗的丝，过一遍凉水备用。

4.肉切成丝，加少许干淀粉抓匀备用。

5.锅加适量油烧热。

6.下入肉丝炒到变色。

7.下入土豆和蒜台翻炒，调入盐，生抽，花椒粉，继续翻炒到蒜台和土豆断生。

8.出炉装盘。