主料:
辅料:
步骤:
- 1. 食材:水油皮面团:普通面粉150g、猪油60g(具体做法请参照:http://food.yxlady.com/upload/cook_step/140402/1_221156RlVHI7F2.jpg
- 3. 将面团平均分为8、9份,静放松弛15分钟。
- 4. 在这期间,把油酥面团的所有食材也揉成光滑的面团,并按照水油皮面团的份数分好小团。
- 5. 取一小团水油皮面团,压扁。
- 6. 把一团油酥面团放在水油皮面团上。
- 7. 把油酥面团包起来,收口,朝下压扁,用擀面杖擀成长椭圆形。
- 8. 把椭圆形从上往下卷起来。
- 9. 再用把面卷压扁。
- 10. 擀面杖把面卷擀成椭圆形,再次卷起来。
- 11. 再用擀面杖擀成圆形后,开始包肉松吧~
- 12. 把肉松包起来后,揉圆,收紧口子,口子朝下,稍微压扁一下,用蛋黄刷表面。
- 13. 在蛋液上面均匀的撒上芝麻。
- 14. 放进预热好的烤箱,200℃,20—25分钟,烤到表面呈漂亮的金黄色就可以啦~
- 15. 完成!掌声鼓励!27再次挑战中式甜品成功啦!皮超级酥脆!个人觉得完全比外面卖的好吃! 27揉面团很笨,虽然外形不是很好看,不过,味道真心不错哟~恩~个人介意,27给的分量最好分成10份左右,8份感觉做出来的有点大了~嘻嘻~