1.糯米用冷水浸泡3小时

2.再用清水冲干净沥出待用

3.马蹄肉切成细末

4.牛肉绞成肉末，加盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、生粉搅拌均匀

5.分次加清水搅拌上劲

6.加入马蹄肉、葱花、姜末

7.搅拌均匀

8.做成丸子状，放入糯米内用勺子反复滚动丸子，直至丸子均匀包裹一层糯米

9.放入碟子中，大火蒸5分钟