1. 市场收拾完以后，回家还要继续冲洗，不过，它还活着……！！

2. 鱼儿分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。

3. 葱姜大料和肉（可加可不加）下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。

4. 最后加入豆腐，小火炖20分钟即可