1. 豆腐入水中浸泡至软。

2. 然后洗净切丝。切的越细越好，越容易入味。

3. 青红椒、胡萝卜分别切丝。

4. 蒜切末。

5. 青红椒丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝分别入沸水中焯烫至熟，捞出过凉，沥干水分，放盐、醋、蒜末、香油、鸡精拌匀即可