1. 豆腐切块，焯水备用

2. 所有的食材全家福:香菇切片，葱切成葱花，姜成小条

3. 锅烧热，放少许色拉油，加姜，鱼头两面煎香

4. 加入少汗料酒，生抽，加水，豆付，香茹，榨菜，大火烧开转小火慢炖

5. 等口付炖入味入，加盐，味精调味，撤上葱花，即可起锅

6. 鱼头烧豆付，开起縷