1.  准备食材：米饭一大碗，鸡蛋三只，杂菜适量

2.  杂菜汆水待用

3.  鸡蛋中加入一丁点盐搅碎，下油锅炒开，蛋液凝成一个个小块

4.  锅中放少量油，倒入米饭翻炒，至米饭粒粒分开，加入杂菜，蛋粒炒匀，放入盐和鸡精调味

5.  家庭版的扬州炒饭出锅嘞，开吃。。。