耀婕的贴心提示：
1. 要保证先洗净荷兰豆再择老根的顺序，如果顺序颠倒，洗荷兰豆时的水会浸入到荷兰豆内部组织中。
2. 焯好后放入凉水中拨凉是为了使口感更脆。
3. 要尽量选择品质好的生抽，或者用鲜酱油、蒸油豉油也可代替。

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