1、根据个人口味放入适量的郫县豆瓣酱,若没有放辣椒或者辣椒粉都可以。
2、咸淡自己调节,高汤和郫县豆瓣酱是咸的,到最后盐不要加太多。
3、吃面条完全是个人喜好,有把面条煮好后放入汤料,但也有人喜欢把面条和汤料一起煮。
4、酱香牛肉面里别的料看你喜欢,可以放点香菜,青菜或者西红柿都可以。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 牛肉洗净切碎,放入郫县豆瓣酱和少许淀粉搅拌均匀
- 2. 挂面放入煮锅煮3分钟关火
- 3. 面煮熟过凉水装盘备用
- 4. 炒锅中加油烧热,加入拌好的牛肉和姜丝一起煸炒
- 5. 加入适量高汤煮2分钟
- 6. 放入少许胡椒粉关火
- 7. 浇上牛肉汤,撒些香菜即可