1. 鸡翅洗净沥干，在上面画两刀。

2. 香菇泡开洗净，胡萝卜切小块，葱切段

3. 热油下姜片、葱白翻炒，煎鸡翅

4. 两面煎至略熟

5. 加一碗水，煮沸。

6. 下胡萝卜和香菇

7. 调味：

8. 加盖，转小火焖10~15分鈡，胡萝卜软

9. 放靑葱，大火收汁。我家公主喜欢汤汁拌饭，所以留了些汤，加生粉勾芡让汤汁浓稠些。

10. 上讄