1.买回的豆腐丝用水清洗一下,既卫生又可以使豆腐丝吸收一些水分,炒出的菜不干
2.一定要淋一些湿淀粉,沿锅边淋入等1、2分钟后再翻炒。
2.一定要淋一些湿淀粉,沿锅边淋入等1、2分钟后再翻炒。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.瘦猪肉切丝备用
- 2.葱姜切碎备用
- 3.超市买回的豆腐丝用水洗一下,轻轻攥掉水分
- 4.锅内倒油烧热,放入瘦肉丝翻炒至变色出香味,放入葱姜碎炒香
- 5.倒入适量老抽
- 6.加入一点花椒粉
- 7.把豆腐丝放入锅内翻炒3-5分钟
- 8.准备半碗湿淀粉淋入锅内,不要翻炒,等1、2分钟让淀粉起糊
- 9.放入适量精盐调味即可