1. 牛腩整块放进锅里，注入没过牛腩的清水，大火煮开后，捞出牛腩，冲洗干净浮沫；

2. 飞水过得牛腩切块；

3. 热油锅，爆香姜片；

4. 放进牛腩，煸炒1分钟；

5. 喷入约10ml的白酒；

6. 加入30ml的柱候酱；

7. 加入柱候酱后翻炒均匀；

8. 加入没过牛腩的谁，放进香料；

9. 转进电饭锅里，用煮粥档煮1个小时，调到保温档，保温2~3个小时，最后不用怎么收汁，留着后面煮土豆时用；

10. 土豆削皮，切滚刀，放进烧热的油锅里煎至稍金黄；

11. 加入已经焖好的牛腩，翻炒均匀；

12. 倒进焖牛腩的酱汁，再加入没过材料2/3的清水，加入葱头；

13. 转到电饭锅里，用煮粥档煮30分钟，调到保温档保温30分钟，放盐调味即可。

14. 放上葱花就可以吃了