1. 兔腿一个，切滚刀块，用热水焯十分钟，去除血水

2. 起锅，少油，热锅凉油，防止粘锅，放上葱姜蒜，炒出香味，放入之前焯好的兔肉然后放料酒，老抽，生抽，

3. 倒入凉水，刚好漫过兔肉，中小火焖至水烧干，大伙收汁，期间放盐，和郫县豆瓣酱翻炒一下

4. 切点小香菜，偶也，好了，兔肉超级营养的哦