1. 羊排洗净，切段。

2. 羊肉戳水，撇掉沫水，干净为止！

3. 准备好材料，放入料盒中

4. 白糖，必需品！

5. 葱姜

6. 蒜瓣

7. 戳好水后将羊肉捞出，很干净的

8. 热过凉油，放入红干辣椒，八角，香叶煸锅，煸出香味，放入葱姜，放入白糖，炒糖色，当锅中冒白泡，倒入羊排，翻锅煸炒，倒入黄豆酱油和生抽，料酒，翻炒后，加入温开水

9. 倒入砂锅中，放入准备好的料盒，大火，开锅后，转小火，炖1小时左右

10. 开锅后放入蒜瓣

11. 胡萝卜，白萝卜，土豆切块，一小时过后放入，炖半小时左右，汤少请添开水

12. 汤汁快烤干，出锅，撒入孜然粒，黑芝麻