1. 豇豆去头去尾洗净，切成约两寸长的段；蒜剁末

2. 锅中加水烧沸，下豇豆段、盐，烧沸后煮约三分钟

3. 捞出后用清水冲凉，沥干水分放盐拌匀

4. 将味精、蒜末放在红油里拌匀制成味汁

5. 将豇豆段整齐地摆在盘子中，前桌前浇上红油味汁，再淋上香油即可食觸