1、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，这样不仅可以减少椿芽的亚硝酸盐，同时香椿还会浓香四溢。
2、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。?
2、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。?
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好香椿和鹅蛋![]()
2.香椿用开水烫一下，切细末，小葱切细末![]()
3.打入鹅蛋，加入适量的食盐，搅拌均匀![]()
4.黄瓜切丝，红椒切丝![]()
5.锅中加入适量的植物油，倒入蛋液![]()
6.煎至两面金黄后，用筷子夹碎![]()
7.倒入黄瓜丝和红椒丝![]()
8.翻炒一分钟后，撒上少量的食盐，和匀即可
