土豆片用少许油煎至变透明微黄,这样既可节省炒至的时间,而且土豆片的口感更好。
盐我没有在加,因为培根和豆瓣酱已经很有咸味了,也可以随自己口味添加。
盐我没有在加,因为培根和豆瓣酱已经很有咸味了,也可以随自己口味添加。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 土豆,莴笋,胡萝卜,培根全部切片,青红椒切圈。
- 3. 炒锅倒少许的橄榄油。
- 4. 放入土豆片煎至。
- 5. 煎至土豆片变透明微黄盛出。
- 6. 底油爆香葱姜。
- 7. 放入培根炒香。
- 8. 加入郫县豆瓣酱炒出香味。
- 9. 加入料酒炒香。
- 10. 再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。
- 11. 加入酱油。
- 12. 加少许糖继续翻炒。
- 13. 然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。
- 14. 加少许鸡精,淋入香油。
- 15. 翻炒均匀关火。
- 16. 然后盛入干锅,或者放在酒精炉上一起上桌