1. A材料：胡萝卜、柠檬皮屑+汁B材料：中筋面粉、泡打粉、肉桂粉、食盐C材料：杏仁粉、榛仁粉D材料：全蛋液、无盐黄油、金砂糖、细砂糖*隔水熔化无盐黄油（或加盖用微波炉最小火叮1分30秒），放到一旁放凉待用。当后面使用时，应该让它的温度跟体温差不多。 *拿一个大碗（注意：这个大碗是我们最终搅拌面糊的那个碗，所以要拿大一些的），将A中的材料，胡萝卜用擦丝盒擦成碎屑； 大柠檬用柠檬屑刀刮好皮屑，并挤出柠檬汁。将胡萝卜屑、柠檬皮屑以及柠檬汁混合在一起，搅拌均匀。

2. *另取一个碗，将B中的全部材料混合均匀并且过筛，放到一边待用。 *另取一个碗，将C中的全部材料混合均匀，放到一边待用。

3. *另取一个碗，将D中的全部材料用电动打蛋器搅打均匀成糊状，放到一边待用。 *将D材料糊状物加入最开始准备的步骤2的大碗中，用硅胶刮刀搅拌均匀。

4. 加入C材料的混合物，用由底部向上部翻拌的方式混合均匀。分3次将过筛好的B材料混合物加入，用翻拌的方式混合均匀，直到完全看不到有干粉在。

5. *取出抹好油的模具，将面糊倒入。这款蛋糕的面糊会很稠，所以用硅胶刮刀舀面糊进模具也可以。用硅胶刮刀将面糊顶部微微刮一刮尽量弄平整。双手攥住模具在台面上敲两下，以便使面糊均匀的分布在模具中。 *烤箱预热170℃，预热好后，将模具放入烤箱中层，上下火烘烤28分钟到30分钟。在临近后几分钟的时候要时时查看，每款烤箱的脾气都不一样，所以注意不要烤焦了。当蛋糕表面呈淡金棕色，且拿一根牙签插入蛋糕中央（要插到底）再抽出，看牙签上没有粘黏物就代表已经熟了，若有就再烤一小会直到烤熟为止。 *烤好后将蛋糕取出烤箱，放到冷却架上，先不要脱模，等待5分钟。5分钟后脱模，放在冷却架上，在顶部均匀刷上柠檬糖釉（柠檬糖釉自制方法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49912f6f0101h9oe.html），继续冷却至室温，切角即可享用。