1. 将光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分，用盐在鸡的周身抹一遍，腌制半小时；

2. 将盐焗鸡粉用麻油调成糊状，抹在鸡的身体内外按摩一会，肚子里多抹一点；

3. 电饭煲锅底放入葱和姜片，然后将鸡放在葱姜上面；

4. 将鸡放在葱姜上面，加入料酒；

5. 盖上锅盖，按下煮饭键，至完成一个煮饭程序，中间可以把鸡翻一个面；

7. 烹煮时间可根据鸡的大小适当调整；

8. 冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都縷