厨房小语：1.此味汁中小米椒定辣味，用量可根据自己的口味确定，可特辣、中辣，盐也可依自己口味加。

2.此味汁不加任何油，这样辣味才清爽，用矿泉水或冷开水也可以。

3.此味汁可作荤菜原料的蘸碟，可蘸水兔、蘸水肚条、蘸水白肉等。