干烟笋和干明笋自己发的话，需要先分别用清水泡一天在入锅内煮开至泡开；直接买泡好的比较省事
家里没高汤的可以用鸡汤代替，只要使汤汁收干后能粘住笋丝！
家里没高汤的可以用鸡汤代替，只要使汤汁收干后能粘住笋丝！
主料：
辅料：
步骤：
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1.买水发好的烟笋和明笋分别300g![]()
2.将烟笋、明笋分别去掉根部较老的部分。用刀片成薄片后切成细丝![]()
3.切好的烟笋丝![]()
4.切好的明笋丝![]()
5.五花肉去皮切成肉丝![]()
6.墨鱼用水泡开切成丝![]()
7. 锅去油，下入一半的五花肉丝，小火煸出五花肉的油份![]()
8.下入明笋丝煸炒均匀![]()
9.加入适量的高汤，大火烧开改中火煨煮2分钟调入适量的盐、鸡汁，大火收汁![]()
10.起锅装入盘内摆成半心形。![]()
11.另起锅去底油，下入剩下的五花肉丝小火煸出五花肉的油份、倒入墨鱼丝煸香，再下入烟笋丝翻炒均匀![]()
12.加入适量的高汤，大火烧开改中火煨煮2分钟调入适量的盐、老抽，翻炒均匀，调入适量鸡精大火收汁起锅![]()
13.装盘摆成另外半边心形成一个心形状
