1、用了海绵蛋糕的配方，放少了糖，加了一点用打发鸡蛋，没加油。

2、鸡蛋与糖先热水中加温，趁早时间做其它准备工作（筛粉）。黑米是自己磨的，有些有点粗，直接再放粉里。

3、鸡蛋发粉比酵母快，很适合早餐。不容易变硬，放至下午还是软的，有蛋糕的特点。

4、最主要的，很好吃呵，浓浓的米香。