主料：
辅料：
步骤：
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1. 油菜洗净，对剖一分为二；![]()
2. 香菇洗净去蒂，用刀在顶部打十字花刀；![]()
3. 姜切末，葱切葱花；![]()
4. 锅中放水，水开后加几滴油和少许盐，下入油菜焯熟；![]()
5. 将焯好的油菜控干水分，摆盘；![]()
6. 将香菇也放入开水中略焯一下捞起，控干水分；![]()
7. 锅中倒少许油，油7分热时，下入分姜末、葱花炒香；![]()
8. 放入香菇进行翻炒，加入适量的蚝油、盐、糖调味，翻炒香菇至软；![]()
9. 用适量的淀粉加半碗清水调成薄芡汁，倒入锅中烧开；![]()
10. 转小火炖至香菇入味，装盘盛出，可用枸杞装饰。
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