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  小时候我和弟弟俩都出了水痘,亲戚们送来好多营养品和鸭蛋。一时吃不完老妈就用来腌制咸鸭蛋。蛋黄沙沙的又香又流油,特别下饭,尤其是就着白粥吃。后...(展开)

主料

南瓜 咸鸭蛋黄2

辅料

 
小葱

咸鸭蛋南瓜的做法步骤

1. 南瓜切条

2. 取出蛋黄

3. 南瓜加水煮。因为是夏天用油炸太油腻了。水烧开了就好,不然南瓜烂了就不成型了。

4. 倒少许油,勇小火慢慢把蛋黄烧成糊。可以加水使蛋蛋黄进一步溶化。

5. 下南瓜条轻轻翻炒让蛋黄均匀的裹上

6. 撒上葱花出锅即縷

小贴士

南瓜用的是头部没有瓤的,这样切成条的时候清清爽爽形状好看。(2)蛋黄要捏碎一点,这样均匀的裹着南瓜(3)炒蛋黄时加少许的水,一点点就够。

©本菜谱的做法由 希雅104 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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