1. 选好鸡心，改刀切半，预备

2. 沸水，打盐水焯，去末，去腥

3. 胡萝卜切片备用

4. 小尖椒切段备用

5. 葱姜备料

6. 油热，葱姜爆锅，加胡萝卜片过油，煸炒后加鸡心大火爆炒，加料酒，加尖椒，糖，酱油、盐、水淀粉、鸡精

7. 哦，忘了之前还要放红树椒，借味！嘿嘿，大火收汁啦！

8. 出锅啦！美味呢