烧茄子新做法 汤汁美味适合拌饭

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难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

圆茄子一大个 柿子椒两小个
西红柿一小个

辅料

 
适量 1勺
2勺 4勺
酱油3勺 鸡精少许
淀粉少许 花椒油少许

烧茄子新做法 汤汁美味适合拌饭的做法步骤

1. 茄子切成条或者块,柿子椒切块,西红柿切小块。锅中多放油,开始炸茄子。茄子炸到金黄,软嫩捞出备用。

2. 取一小碗调汁:1勺盐,2勺糖,3勺酱油,4勺醋,鸡精少许,兑入一些水,放在一边备用。

3. 锅中油热后,放入葱姜蒜炝锅,放入柿子椒翻炒,翻炒一会,放入番茄块,继续翻炒,柿子椒软后,加入刚才炸好的茄子,倒入鱼香汁,翻炒,焖制一会。

4. 滴入几滴花椒油,倒入水淀粉,翻炒几下,出锅,撒香葱点缀一下

小贴士

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