稍微放些盐,会让成品口感更柔和。
煮制的时候,水不要多放,一杯即可,不然会延长熬制时间。
煮制的时候,水不要多放,一杯即可,不然会延长熬制时间。
主料:
辅料:
- 食盐5克
步骤:
- 1.食材:莲藕、白砂糖、食盐
- 2.莲藕洗净去皮。
- 3.切成大约0.5厘米厚的片。
- 4.切好的藕片迅速放入水中浸泡。
- 5.煮锅中加入一杯清水,加入白砂糖。
- 6.加入少许食盐。
- 7.放入浸泡好的藕片。
- 8.大火烧沸,改小火熬煮。
- 9.煮至藕片变成透明,糖汁浓稠且基本上收尽,关火,让藕片自然冷却。
- 10.放凉的藕片均匀的沾上一层白砂糖。
- 11.所有依次沾好,放在通风处晾干即可。(大约两个小时藕片就会变硬,变干)
- 12.做好的藕片收起放入保鲜盒中,即象糖,又像果脯,很是好吃呢。