1. 将肉切厚片，用肉锤均匀的把肉的两面锤松，用料酒，盐，香叶，胡椒粉，淀粉腌一个小时（我做的时候腌了一下午）

2. 洋葱切圈圈，青椒切圈圈，西红柿均匀切成八小块（如图所示）

3. 将肉裹一层淀粉，再裹一个蛋清液，剩余的蛋黄打散

4. 用黑胡椒，耗油（一小勺就可以了），红酒，生抽，调成黑椒汁

5. 热锅放一大勺油，油热了将肉放入锅中煎一分钟左右，再将洋葱也裹一层蛋清放入锅中炸至金黄色。青椒放入锅中讲剩余的蛋黄液倒入青椒圈中煎熟