1.肉松和沙拉酱以前搅拌一下更香。
2.划刀的时候,用刀划一条长长的口子,划透,但两头不要切断。
2.划刀的时候,用刀划一条长长的口子,划透,但两头不要切断。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面包桶里放入高粉,水,酵母,糖,盐,蛋液,黄油。
- 2.把面团揉至扩展阶段。
- 3.完全可以拉出手套膜。
- 4.将面团发酵至2.5倍大。
- 5.取出发酵好的面团排气,平均分割成6个小面团滚圆,松弛10分钟。
- 6.取一个面团,用擀面杖擀成牛舌状面片。
- 7.放上提前拌好的肉松(肉松和沙拉酱提前拌好)。
- 8.从一边向另一边卷,按紧。
- 9.卷好后,双手把面搓成长条。
- 10.用刀划一条长长的口子,划透,但两头不要切断。
- 11.把面条两端捏在一起。
- 12.扭成麻花状。
- 13.把两端再捏在一起,成一个小卷面团。
- 14.依次做好后,放在铺好油布的烤盘上,发酵至2倍大。
- 15.发酵好后,在表面刷一层蛋液,撒上黑芝麻。烤盘放入烤箱中层,175度烘烤15分钟左右,表面金黄即可出炉。