1.  主料：冰冻龙利鱼

2.  龙利鱼解冻，放入料酒，盐，白胡椒粉，五香粉腌制2小时。

3.  腌好的龙利鱼，沾面粉备用。

4.  将龙利鱼放油锅煎制。

5.  番茄酱放入油锅炒制。

6.  炒出红油，放入料酒，白糖，白醋，生抽，盐，放入适量水，熬成汤汁。

7.  放入龙利鱼，熬到收干汤汁即可。

8.  茄汁龙利鱼

9.  用鸡蛋面粉少许盐调糊。

10.  将龙利鱼放入面糊里蘸匀面糊。

11.  放平底锅小火煎透，煎熟，煎至两面金黄色即可。

12.  香煎龙利鱼