1,烧鸭肉的时间要根据自家的鸭肉老嫩来决定。
2,我们的口味不喜欢很咸的那种,所以不加盐感觉味道刚好,如果喜欢咸一点的,可以加盐调味。
2,我们的口味不喜欢很咸的那种,所以不加盐感觉味道刚好,如果喜欢咸一点的,可以加盐调味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备鸭子和熟鸡蛋
- 2.鸭子斩块后再洗净
- 3.鸭肉冷水下锅焯水后捞起
- 4.准备调料(生姜片,蒜片 八角 干辣椒)
- 5.热锅倒入底油下入姜,蒜片,八角爆香
- 6.再把鸭肉加入煸炒出香味
- 7.加入一勺料酒
- 8.加入干辣椒
- 9.加入生抽4调羹和老抽2调羹和开水
- 10.水浸没食物为佳,加入熟鸡蛋
- 11.盖上大火烧开5分钟后转小火一小时
- 12.之后打开把鸡蛋捞起,转大火加入白糖收汁后熄火
- 13.撒上葱花上桌