榴莲班戟做法

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只要注意几点,你也一样可以制作美味的班戟噢!
1、面糊一定要过筛,保证没有颗粒,才能煎出漂亮的饼皮。
2、选用不沾的平底锅,锅要预热后才可以煎饼皮。
3、面糊倒入锅内后,一定要快速转动,让面糊薄薄一层地摊在底部,因为锅的热量,不快速转动锅的话,很快就会把饼皮凝住,就不能把饼皮摊薄了,其实就有点象摊鸡蛋饼一样。
4、如果喜欢厚点的饼皮,就可以倒多点面糊,如果不喜欢太厚的饼皮,就一定要记住面糊不要倒多了。
5、煎到饼皮的表面凝固,鼓起泡泡,就差不多煎好了,煎得太过的饼皮会发硬,口感没那么好。
6、打发淡奶油的时候,用另一个盆装些冰水,把装淡奶油的盆放在上面打发,这样比较容易打发。
主料:
辅料:
步骤:
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