还有哦~三文鱼一定,一定,一定不要煎太久~大火~第一面1分钟,翻面30秒就可以出锅了。用鱼本身的温度再给肉肉加热~
那个成熟度是对好的!煎的久了,肉肉就不嫩了,里面的油脂就失去太多了~
最好选择肚腩肉,够肥厚~其他区域都太薄啦~容易煎过,油脂层也相对薄~
那个成熟度是对好的!煎的久了,肉肉就不嫩了,里面的油脂就失去太多了~
最好选择肚腩肉,够肥厚~其他区域都太薄啦~容易煎过,油脂层也相对薄~
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 三文鱼去刺处理好,抹满味增,腌制12小时(过夜哦!24小时也ok!更入味,如果要研制2,3天才吃,那就加大味增的量,防止变质